本日のパン♪

「ライ麦ハニーパン」

いつもの配合にライ麦粉を入れてみました。
最近のお気に入りの配合のハニーパン♪
外はカリカリ、中はふわっふわに焼き上がります。

本日のパン♪

またまた、ご無沙汰しました。
風邪をひいてました。気温の変化についていけない(泣)

さて、久々に「本日のパン」でございます。
念願のスリムラウンドでメイプルパンを焼きましたよ。
なかなか、これはというものが出来ず何度目の挑戦だったか。
メイプルシートの扱いもコツがいりました。

本日のパン♪

『柔らかモチモチ食パン＆
メイプルパン♪』

食パンはネットで市販のダブル○フトのようなパンレシピを見つけたので試してみました。ちょっと焼き色がつきすぎたなぁ。(^_^;)

メイプルパンはスーパーでメイプルティなるものをみつけ、甘いパンが食べたいと試してみました。中にはメイプルジャムを巻き込んでみたのだけど見当たらないねぇ(^^;)(;^^)
ジャムが出てきて焦げ付き、型から外すのに苦労するし、潰れるし。＿|￣|○
なかなか難しいねぇ。
味は自己満足♪です。(v^ー°)

もう一枚の写真は『食パンカットガイド』というもの。同じ厚みに切れてなかなかいいよ。五枚、六枚、八枚の厚みに切れます。切っていくうちにナナメになったりしてたんだよね。これを使えばすべて同じ厚み♪

本日のパン♪

『ミルクパン♪』

パン屋さんではラウンドパンという名で売られている形です。
うちのオーブン小さいので入らないかと思ったのだけどなんとか入りました。(〃´o｀)=3
結構、大きいのよ。

あらかた冷めたら食べてみようっと。
美味しいといいなぁ。((o(^∇^)o))

本日のパン♪

『抹茶パン♪』

ホワイトチョコチップもいれてみました。

！Σ（￣□￣;）

溶けてしまったようです(^^;)(;^^)

ところどころに空いている穴がチョコチップのあったところ。

今回はタピオカ粉を配合してみました。ふんわり、モッチリという感じに焼き上がりました。この配合いいかも。(v^ー°)

本日のパン♪

ホシノ天然酵母『ハニーブレット』

時間がかかるから辞めようかと思っていたホシノ。
美味しかったよな、焼いている時の匂い良かったよなぁ。ということでまた、チャレンジしてみました。♪(￣▽￣)ノ″
HB用のレシピを丸くしただけなのですが、二次発酵、五時間近くおいてしまった(；・∀・)のだけどフワッフワッに焼けました(〃´o｀)=3
ドライイーストだったらどんな事になっていたのかしら？やはり、パン作りは深いねぇ。

本日のパン♪

今年初のパン♪

『ホシノ天然酵母のシンプルパン』

ホシノ天然酵母は自然食品を扱うお店でみつけて試してみました。
種おこしに24時間かかるし、焼き上がりにも７時間ちょっとかかるのよ。
でも、おいしかった。
実家に持って行っても好評だった。
これからはこれでと言いたいけど、やはり手軽さをとってしまうかな≧(´▽｀)≦

本日のパン♪

『CALPISパン』

前に挙げたことのあるCALPISパンですが、今日はプチパンにしてみました。
CALPISの風味がもう少しあるといいなぁと思って少し多めに入れてみたけどあまり変わらず…(￣へ￣|||)
でも、ふわふわに焼き上がりました。善しとしますか≧(´▽｀)≦

本日のパン♪

久々だな。このタイトル。

『シナモンロール』

焼きたてをハフハフしながらひとつ。
うっ、うまぁぁぁい（~▽~＠）♪♪♪

本日のパン♪

『コーヒーパン』

今日は焼きたてパンを朝食にと思い、タイマーを使ってみました。

家が小さいので朝方モーター音で目が覚めてしまいました！Σ（￣□￣;）
でも、焼きたてパンはおいしかった(*´∀`)♪

本日のベーグル♪

『シナモン&アップル』

シナモンが香り、ドライアップルがほどよく柔らかで甘酸っぱい。
かなり、自己満足(v^ー°)

本日のパン

『ブルーベリー入りCALPISパン』

本屋で立ち読みしたレシピが気になりTRY

が、細かい分量を忘れたので、適当にアレンジ(*´ー｀*)

見た目、焼き上がりのにおい。かなりいいんじゃない？という感じ。

さて、お味はどうでしょう？

明日、朝のお楽しみ♪

本日のパン

ソフト食パン♪

柔らかで、ふんわりという説明文につられてTRY

焼き色薄めの設定だけど、結構色ついたね。牛乳をいれるのは初めてだったよ。明日の朝が楽しみ♪

本日のベーグル

調子にのって、今日も焼いちゃいました。
アールグレイベーグルです♪
紅茶として飲むアールグレイはあまり好きではないですが、このくらい香りが強くないと、焼いてるうちに香りがなくなってしまうのかも!?
家中、アールグレイの香りが…。いい感じです。(v^ー°)

やっぱり、今日も色つき過ぎたかなぁ？

本日のベーグル

今日はブルーベリーベーグルです♪
こんなに綺麗に出来て感激!!
ふんわり、モチモチ♪
うまぁ〜い♪(^O^)♪

写真でみるとごまベーグルみたいねぇ(^_^;)

本日のパン

今日はブルーベリーを入れました。
冷凍とドライのWです。

明日の朝が楽しみ♪

うっ、うまぁーい☆

こんな時間にと悩んだけど、試食してみた。
いやぁ、うまいんだけど。(-.-)　ふんわり、しっとり、もっちり。お店で買ったみたいなんだけど。
う〜ん。ますます、複雑（￣〜￣；）
メープルの味があまりなかったのが残念か。匂いはいい感じだったんだけど。
これを『こだま』でものにするぞ。(あくまでも『こだま』にこだわりたい、あたし。)
頑張りますよぉ　o(*⌒O⌒)ｂ

メープルシロップパン♪

いやぁ、初めてだよ。こんなん膨らんだの。
これがまさしくパンって感じよね。
でもさ、これ。
詳しくは、PCより追記します。

（以下追記）

いやいや、これさぁ。

とってもいい加減に作ってみたのよ。

• レシピ
• 強力粉（少しずつ残っているものの寄せ集め）210ｇ
• 薄力粉　50ｇ
• ドライイースト　3.5ｇ（だったけどうちのはかりは0.5ｇが計れないので）　4ｇ
• 水　160ｇ
• メイプルシロップ+ケーキシロップ　40ｇ　（少々足りませんでヽ(°▽、°)ﾉ）
• 塩　3ｇ（無塩の場合は5ｇ）
• バター（今回も有塩）　25ｇ

てな具合。ちっとずつ残る粉が嫌だったんだよね。今回は三種類も混ぜちゃった。

業務用スーパーもの、昭和産業のクオリテ、国産強力粉とかかれたもの。

やっぱり、ドライイーストのほうがよく膨らむんだね。膨らみすぎてきのこになるかと思ったよ。ふたにつきそうだったもの。まっ、分量も多めに入れちゃったしね。糖分も多いよね。これも一因かしら？

とにかく、きちんと膨らむパンが焼けるってことがわかったので、機械のせいじゃないと。やっぱ、あたしの腕か？(ﾟДﾟ;)

また懲りずに「白神こだま酵母」でふっくらパンを焼くぞ。

ドライイーストの匂いがいまいちなんだよね。あたし。今回もかなり匂ってるなぁ。(TДT)

切れるくらい冷めたら早速味見しよっと。(ﾉ´∀｀*)

これってどうよ？

こんな感じ。
どうよ？

やっぱり、詰まってない?まだ熱くて切れないけど。

てっぺんはまあるく膨らむものじゃないの?やっぱり、なにかが違うのかな？

詳しい方おりましたら、お話を聞かせてくださいませ。

パンつくり

ホームベーカリー（以下　ＨＢ）を購入してから、何度か食パンを焼いてみた。

が、一度も成功した試しがない。

失敗談は記事にしているのでわかると思うのだが、まぁ、あの時はいくつもの残念というかあたしの知識の無さが招いた結果なんだけれども。

それを踏まえて、レシピ通り何回か焼いたけどいつもちっちゃな詰まったものが出来上がる。レシピの写真を見ると発酵不足らしいんだよね。

でも、レシピ通りに分量、材料を入れる順番、温度も守っているけど、出来ないっていうのはどういうことなの?　ＨＢ、不良品?とかまで思ってしまう。

また、今日も懲りずに焼いているの。出来上がりはどうか?

おっ。出来上がりブザーが鳴った。次の記事に写真ＵＰします。

今回はうまくいったかな?乞うご期待。（って誰も期待しない?）

ベーグル

焼きあがったベーグルです。
今回は、ブルーベリーベーグルです。
もうちょっとかさ高のが、好みですが、ちょっとつぶれましたな。
肝心のお味の方は、外はパリパリ、内はモチモチでうまぁい。
点数をつけるとしたら、潰れてしまったので、75点というところですかね。甘すぎかなぁ？
ホームベーカリーの生地づくりは満足ですよ。成形がね。私の腕を研かなければ。
次回は、シンプルに食パンにTRYしよう！

ホームベーカリー

買ってしまいました。ホームベーカリー！
ずっと欲しいと思ってました。
結構、機械好き。

ネット等で使っている人の意見などを参考に選んだのが、『MK精工HB-100』です。
『ねり』『発酵』『焼き』が独立して使用できるのが 、よろしいようです。
使いこなさないことには、わかりませんが。(~_~;)

早速、『生地づくり』コースでベーグルを作っております。
普通、シンプルな食パンとかを作るのだろうけど、まずはベーグルで。
性格悪いかしら？
焼き上がったら、記念にまた、UPしようっと。